Привет, друзья! С вами Дина и канал "Коллекция Рецептов"! Сегодня готовим домашние мясные котлеты - вкусные, аппетитные, сочные, с хрустящей корочкой! Рецептов котлет очень много, в каждой семье их готовят по-разному, а я поделюсь своим способом, как приготовить котлеты из фарша, чтобы они были мягкими, нежными и при этом не пережаренными. Пошаговый рецепт: Как правило, я готовлю котлеты из комбинированного фарша. Сегодня у меня говядина, свинина и куриное филе общим весом 1 кг. БЕще нам понадобится 4 зубчика чеснока, 2-3 головки лука весом 300-350 г и 2-3 средних картофелины весом 250-300 г...

Этот кусок мяса, стоимостью ни много, ни мало 500 рублей - мраморная говядина травяного откорма, мякоть бедра от Мираторга. Честно говоря, я планировал нарезать его на стейки и попробовать поджарить по всем стейковым канонам - было любопытно, что за дичь в итоге получится. Но у жены поднялась температура после прививки, и вообще, наглотавшись таблеток против аллергии, супруга заявила, что вместо стейков продала бы душу за правильное питание. В общем, мои кулинарные планы пришлось менять на ходу...