Всем здравствуйте!! Недавно знакомый охотник нас угостил дикой косулей. Местные ее еще называют дикой козой. И я решила по совету этого же охотника приготовить котлеты, так как ранее никогда из мяса косули ничего не готовила. Козье мясо считается очень ценным, полезным, диетическим и деликатесным продуктом. Это мясо богато аминокислотами, минералами, его можно употреблять в любом возрасте. Козлятина не пользуется особой популярностью из-за специфического запаха, который, кстати, практически отсутствует в мясе молодых коз...

Доброго времени суток, Дорогие любители кухни! Добро пожаловать в Страну Гурмана! Мужчины и дети любят их. Каждая русская бабушка является профессионалом, когда речь заходит о приготовлении их. Они могут быть сделаны из всего, что есть на кухне. Котлеты-это универсальное блюдо на каждый день и для торжеств. В России котлета-это блюдо, приготовленное из рубленой или фаршированной говядины. Котлета пришла в русскую кухню из Европы еще во времена Петра Великого. Однако ко времени его появления в России традиционный европейский рецепт котлет претерпел некоторые существенные изменения...