А котлеты хороши: румяные, с золотой хрустящей корочкой - тончайшей, невесомой: такая на сковороде не получится. И внутри сочные, нежные, ароматные, не "передаренные" - истинно-рыбные, не впитавшие "посторонний" аромат жареного масла. А еще - в духовке фарш почему-то не становится более плотным, а изделия - тонкими: котлеты очень пышные, высокие. И без избытка масла - это важно: т не маслянистые, не жирные, не жареные - и сковородку мыть не нужно с плитой :) И хороши такие котлетки с зеленью - с добавлением в фарш рубленого укропа или петрушки...

Котлеты из трески, запеченные в духовке, - это очень домашнее блюдо, которое многие предпочитают изысканным блюдам в ресторанах. Оно обладает уютной сладостью, излучающей тепло, любовь и сострадание. Помните те горячие котлеты, которые мама готовила вам с картофельным пюре и солеными огурцами? Они просто восхитительны. А если бы котлеты остались в холодильнике до завтра, вы могли бы взять их с собой на работу в качестве перекуса, увенчав ломтиком черного хлеба. В общем, если у вас остались приятные воспоминания, попробуйте этот рецепт и заглядывайте к нам время от времени...