Для чего необходим автоклав, и как так получилось, что приготовление в нем стало намного удобнее, быстрее, и надежнее, чем классическим способом консервирования? Ключевая цель во время приготовления консерв - это увеличение длительности хранения продовольствия и угнетение активности микроорганизмов, которые губят продукты и могут нанести вред здоровью человека. Так консервирование в автоклаве кардинально легче, выгоднее, быстрее и лучше и традиционного. Не нужно подвергать термической обработке банки,...

Если вы помните советские консервы «Рыбные котлеты в томатном соусе» и они вам нравились, то этот рецепт для вас. Сегодня я покажу, как приготовить рыбные котлеты в томатном соусе на ужин и как их законсервировать в автоклаве. #рыбныекотлеты #котлетывтоматномсоусе #котлеты Ингредиенты: Для фарша: Рыба белая филе – 2,5 кг Манная крупа – 150 г Репчатый лук – 120 г Куриные яйца – 3 шт Укроп – 3 веточки Соль – 15 г Черный перец - По вкусу Томатный соус на 8 банок по 390 мл.: Томатная паста - 585 г Сахар...