Если ранее я готовила котлеты только из рыбы, добавляя для сочности картофель или хлебный мякиш, размоченный в молоке или сливках, то сегодня решила приготовить котлеты из щуки с добавлением свинины. Говорят, что так котлеты получаются более сочными и вкусными, не утрачивая традиционного вкуса и аромата. Ну что ж, попробуем… Приступим? Время приготовления – 40 минут. Количество порций – 4. Ингредиенты Для приготовления котлет из щуки и свинины возьмем: · щука – 550 г; · свинина – 350 г; · лук репчатый – 150 г; · чеснок – 30 г; · батон – 2 шт...

Перепрорбовав много вариантов щучьих котлет с разными добавками типа сала, свинины, масла, чеснока и специй я пришла к одному, который мне кажется самым простым и наиболее удачным. Этот рецепт я не меняю уже много лет и мои котлеты всегда пользуются популярностью у наших друзей, особенно, когда муж приезжает с рыбалки и привозит щуку. На фото щука, которую поймал мой муж. Из неё я и приготовила эти самые котлеты. Можно купить охлаждённую или замороженную щуку в магазине, но свежепойманная всегда вкуснее...