В фарш для котлет обычно добавляю хлеб, а т.к. хлеб дома закончился, решила приготовить с манкой. Много раз слышала, что хозяйки добавляют в фарш манную крупу, решила попробовать, благо манка всегда есть. Приготовление Берем любой фарш, у меня свиной, добавляем манную крупу, хорошо перемешиваем и убираем в холодильник на пару часов. За это время манка набухнет и фарш будет готов к работе. Думаю, достаточно и полчаса. Фарш берем рукой и кидаем в миску, так повторяем несколько раз, пока фарш не прекратит распадаться на кусочки...

В последнее время я прониклась идеей первоначальной обжарки котлет (мяса, сырников, рыбы, и так далее), а затем доведения их до готовности в духовки. Возни в таком случае получается больше, но с другой стороны уменьшается расход масла и муки, нет рисков получить сырой продукт внутри или сгоревший продукт снаружи. И очень кстати обнаружилась в доме пачка манки. Нам потребуется: Мелко режем лук и выкладываем его в емкость, в которой будем замешивать котлетную основу. Туда выливаем яйцо и слегка взбиваем...