В арсенале у каждой хозяйки обязательно есть рецепт котлет.

Куриные котлеты есть в меню почти каждой семьи. Это удобно, сытно и, как правило, нравится всем. Но часто бывает так: котлеты получаются суховатыми, особенно на следующий день после разогрева, или приходится стоять у плиты, переживая, чтобы подлива не пригорела. Я хочу рассказать об одном способе, который полностью изменил мое отношение к приготовлению куриного фарша. Называю я этот рецепт про себя «Птичье молоко», потому что результат получается невероятно мягким и нежным. Весь секрет — в особой технике обжарки и тушения...