Запекание в духовке значительно упрощает процесс приготовления котлет. Но есть один нюанс – рыбные котлеты из обычного фарша могут оказаться пересушенными и жестковатыми. Чтобы получились мягкие и сочные котлеты, нужно добавить в фарш немного творога и «укутать» их в сухарную панировку. Тогда запечется толстая и даже хрустящая сухарная корочка, но едва вы отломите вилкой кусочек котлеты, появится нежнейшая мякоть. Запеченные в духовке рыбные котлеты нуждаются в усиленной ароматизации, приправы добавляют щедро и используют те, в состав которых входит красный или белый перец...

Хочу с вами поделиться очень интересным и полезным рецептом рыбных котлет с творогом! Для приготовления нам понадобится: рыбный фарш (статья), творог, панировочные сухари, петрушка, соль, перец, масло для жарки. В 750 граммов фарша добавляю творог 200 грамм, зелень петрушки 30 грамм, предварительно мелко порезав, 1/4 ч.л. соли и все перемешиваю. Затем добавляю 80 гр. панировочных сухарей, перемешиваю...