Вот подробный рецепт котлет из гречки без мяса. Эти котлеты получаются вкусными, питательными и отлично подходят для вегетарианского или постного меню. — Ингредиенты (на 10–12 котлет): — Гречневая крупа – 1 стакан (200 г) — Вода – 2 стакана (для варки гречки) — Репчатый лук – 1 крупная головка — Морковь – 1 средняя — Картофель (сырой или вареный) – 1 шт. (средний) — Панировочные сухари – 2–3 ст. ложки (для смеси) + немного для обвалки — Растительное масло – 2–3 ст. ложки (для жарки) — Чеснок – 1–2 зубчика (по желанию) — Соль – по вкусу — Перец черный молотый – по вкусу — Специи (паприка, куркума, прованские травы и др...

Однажды, в далёкие 90-е годы мне попался этот рецепт в журнале или газете, сейчас уж не помню. Тогда я переписывала рецепты в тетрадь. Котлеты без мяса! Этот рецепт выручает ,когда нужно что- то быстро приготовить . И его можно адаптировать под постное меню, убрав яйцо из ингредиентов, но с яйцом вкуснее. Делюсь с вами чудо-котлетами из гречки, которые заставят даже самых преданных мясоедов удивленно поднять брови и потянуться за добавкой! Знаете, в чем секрет? В удивительной способности гречки перенимать вкусовые оттенки других ингредиентов...