Как сделать из печени именно котлеты, а не оладья? Что добавить, чтобы печеночные котлетки стали пышными? Жарить или запекать? Подробнее в статье.

Печень говяжья - 0,5 кг (у меня свиная) *лук репчатый - 2 средних , *3 ст. полных ложек манки, *1 яйцо, *соль, * перец по вкусу, *масло растительное для жарки , *100 гр рюмочка риса (отварить), *мука ~2 ст. л. муки. _______- Печень и лук перемолоть на мясорубке, вбить яйцо, добавить отварной рис, манку и отставить - дать манке разбухнуть...