Здравствуйте, дорогие подписчики и гости канала! С вами Екатерина Мироневич и канал "Вкусные Рецепты с Екатериной". *** В нашей семье очень любят любые рыбные блюда, но, особенно, рыбные котлеты. Я готовлю их из разной рыбы, и по разным рецептам. В основном, готовлю котлеты из речной рыбы, т.к.в нашем регионе её проще приобрести. *** Способ приготовления котлет из речной рыбы отличается от приготовления котлет из морской рыбы тем, что филе речной рыбы необходимо прокрутить на мясорубке дважды, т...

Высокие и румяные, сочные, толстобокие, с таким ароматом аппетитным, что дух захватывает - настоящие рыбные котлеты. Идеальные. Да, рецептов много, и все котлеты хороши - и с хлебом, и сырым или отварным картофелем, и даже с вареными яйцами. Но эти - истинно-рыбные. И хороши они из любой рыбы: из щуки или толстолобика, и карпа, из трески и скумбрии - и даже из путассу, минтая, изначально суховатых и не слишком подходящих для котлет. И хороши они благодаря нехитрым хитростям, а не "хитрым" добавкам...

А приготовила котлеты случайно: запеченная треска оказалась сухой и ...увы, не пришлась ко столу. И чтобы не скучала в холодильнике, с целью сохранения продукта уготовила я ей участь котлетную - и, надо сказать, достойную: котлеты вышли отличные. Сочные, с золотой хрустящей корочкой, очень пышные и легкие. И рыбные: без "добавок". И так приготовить можно из любой рыбы: неожиданно открыла для рецепт идеально высоких, пышных и вкусных котлет. Рецепт "ленивый" без преувеличения, понравится тем, у кого рыбные котлетки не удаются, не радуют высотой боков и толщиной...

...и вся соль жарки рыбных котлет. Высокие и толстобокие, самые сочные и высокие, нежные, с легкой румяной корочкой. А меня научили котлеты из рыбы жарить из одной рыбы - без яиц, без хлеба, картошки. И без манки, гречки, пшенки: просто рыба - и котлеты из нее. Нет, я не скажу, что все котлеты, которые готовила до этого - хуже. Да - эти идеальны: они истинно-рыбные. И, наверное, котлеты из рыбы стоит готовить именно так. Делюсь простым рецептом и простенькими, но интересными хитростями: так приготовить стоит...