Иногда хочется нормального, вкусного, домашнего паштета. Даже не и из мяса, а из ливера. Бутерброд с паштетом — отличный вариант завтрака. Можно использовать любой ливер. Все части ливера должны быть подготовлены, отмыты и очищены. Вырезать трахею, крупные протоки, жилы и плёнки. Рассчитано на 20-30 порций. Время приготовления: 8-12 часов. Ингредиенты: • бараний ливер без почек — 1,5 кг; • лук репчатый — 2 шт; • морковь — 1 шт; • лук репчатый — 1 шт; • сливки — 150-200 мл; • перец чёрный горошком — по вкусу; • соль — по вкусу; • масло сливочное — 200 г; • масло растительное — 50 мл...

Котлеты бараньи рубленные От лопатки или другой части баранины очистить мясо от костей, изрубить мелко, вынуть жилки, посолить, посыпать перцем, положить вымоченной булки, влить ложку масла и два желтка, все размешать и делать котлеты. Вложить в каждую котлету косточку, посыпать сухарями и жарить в масле. Готовые котлеты облить красным соусом с каперцами, корнишонами или маринованными грибками. Котлеты бараньи отбивные Взять котлетную часть баранины, нарезать из нее котлеты, так чтобы при каждой была косточка...