Котлеты из карпа у меня ассоциируются с детством и бабушкой. Карп вкусная, жирная рыбка и делать из неё котлеты одно удовольствие.  Нам понадобится : Кара -1, 5 - 2 кг Лук 1 шт Морковь 1 шт  Чёрствый хлеб - парк кусочков  Мука для панировки  Карпа предварительно нужно очистить от чешуи и выпотрошить. Нам понадобится только филе, для этого делаем разрез вдоль всего хребта и идём вдоль костей вниз.  Филе прокручиваем на мясорубке два раза...

Почему снова из карпа? Потому что его можно приобрести свежим в любое время года. Не зря же придумано столько отличных рецептов – легких, из доступных ингредиентов и неизменно вкусных. Считаете, что у карпа многовато костей? Попробуйте приготовить нежные тефтели или котлеты. Тефтели из карпа в томатном соусе Для этого рецепта подойдет рыба любого размера, от небольших карпят до крупных тушек в 2-3 кг. Рыбу разделываем, отделяем плавники, голову, хвост – из них получится прекрасное заливное или уха...