Для приготовления котлет из леща необходимо взять 4–5 крупных особей. Рыбу следует очистить от чешуи, выпотрошить и тщательно промыть брюшную полость. Затем необходимо разрезать рыбу вдоль хребта и отделить филе от костей. Кости можно оставить для приготовления ухи, так как в них содержится много жира, особенно в осенний период. Филе леща необходимо пропустить через мясорубку, после чего добавить в фарш морковь, лук и немного сала. С добавлением сала котлеты становятся более жирными и сочными. В фарш также необходимо добавить вымоченный в молоке батон...

Приветствую, дорогие читатели, спасибо, что заглянули на мой канала! Мой муж заядлый рыбак, с детства он рыбачил вместе с отцом и потому знает все не только о прикормках и блеснах, но и о том как вкусно приготовить рыбу...