Котлеты — это одно из самых популярных и любимых блюд в нашей кухне. Они универсальны и идеально подходят для обеда или ужина. Классический рецепт котлет из фарша — это основа, которую можно легко адаптировать под разные вкусы, но главным остаётся одно: котлеты должны быть сочными, мягкими и аппетитными. В этой статье я поделюсь секретами приготовления классических котлет из фарша на сковороде, чтобы они получались всегда идеальными. Чтобы приготовить классические сочные котлеты на сковороде, вам...

Секрет сочности советских столовых + 4 научных лайфхака против сухости 🔬 Наука выбора фарша: Свинина (жирность 20-25%) создает сочность, говядина (15% жира) дает структуру. Чистая говядина = сухие котлеты (Journal of Food Engineering). 1. Лук-секретарь сочности: 2...