Рыбные котлеты готовят из рубленой массы или из рыбного фарша. Для этого используют мясистую рыбу, но подойдет и мелкая рыбка. Её старательно перекручивают на мясорубке или в блендере, чтобы в фарше не было косточек. Котлеты из готового рыбного фарша облегчают приготовление и экономят время.В котлетную массу добавляют яйца, хлеб, размоченный в молоке, лук, морковь и специи. Иногда рыбные котлеты готовят с сыром или припущенной капустой. В фарш кладут такие морепродукты как креветки, кальмары и мускул морского гребешка...

Предлагаю вам рецепт вкусных, рыбных котлет! Из свежего рыбного фарша. Скорее всего, каждая хозяйка знает, что рыбный фарш нужно готовить, перед приготовлением котлет, т.к. он быстро портится. Для рыбных котлет вам понадобится: филe любой рыбы — 1 кг; лук репчатый — З шт; яйцо куриное — З шт; мopкoвь — 1 шт; xлeб — 150 гp; мoлoкo — 100 мл; pacтитeльнoe мacлo — для жapки котлет. Как же приготовить рыбный фарш? Рыбу необходимо почистить на филе, затем филе очистить от костей и перекрутить в мясорубке...