Я в очередной раз солила горбушу, а для этого филировала её. Рыбы было три штуки. В результате разделки образовалась обрезь (брюшки, неровные кромки, некоторое количество с хребта), в общем получилось 350 г. Ну, поскольку я тот еще специалист по разделке рыбы, то не так уж много отходов. Тем более, никто в отходы эту рыбную обрезь отправлять не собирался. Я решила из этих рыбных обрезков приготовить рубленые котлеты. Прежде чем готовить котлеты, я еще раз хочу сказать, что рецепт засолки горбуши в рассоле оказался удачным, я по нему уже солила несколько раз, каждый раз вкусно...

Простые рубленные котлеты из рыбы сможет приготовить любая хозяйка, и что очень удобно, даже без мясорубки. Такие котлеты получаются намного сочнее обычных. В них чувствуется настоящий вкус рыбы. Не поленитесь попробовать приготовить рубленные котлеты, у вас не так много займет это времени и сил. [review] красная рыба (горбуша) - 400 граммов; луковица-...