Наиболее распространен рецепт котлет из фарша говядины и свинины. Такое блюдо является классикой на любой кухне. Чтобы блюдо получилось пышным, следует добавить немного сухарей или батон. А вот, чтобы котлетки оставались сочными, в состав фарша нужно включить лук, пропущенный через мясорубку. Котлетки сохранят свою сочность, если их правильно приготовить. Блюдо удерживает влагу, если его готовить на пару, в духовке или в закрытой сковородке. Наиболее часто фарш обжаривают в сковороде с двух сторон до появления хрустящей корочки, потом продолжают готовить под закрытой крышкой...

Всем привет.Многие не верят что котлеты из говядины могут быть сочными. Сегодня я вам расскажу,как правильно их готовить. Поделюсь с вами секретами и тонкостями самых вкусных котлет.Приступим. Пропорции на 10 штук:фарш – 500 гр.,хлеб замоченный и отжатый – 200 гр.,лук – 90 гр.,чеснок – 2 зубчика,соль – 2 ч.л.,перец черный – 1 ч.л.,вода – 100 мл.,масло для жарки. Начнем с хлеба. Возьмем 5 кусков и срежем у них края...