Поговорим сегодня о котлетах, точнее разберем рецепты сочных котлет из фарша разного вида. Казалось бы, что тут сложного, фарш, хлеб, яйцо все это перемешаем и жарим. Но не всегда получается все так как надо...

Думаю, стоит упомянуть, что вся изюминка этих котлеток –самостоятельно приготовленный фарш. Это будет самым эффективным результатом. Что относится к мясу, то раскрою очередную тайну приготовления. Фарш должен состоять из трёх ингредиентов. Я взяла говядину, курицу и свинину. Основой хорошего фарша является говядина. Никто не будет готовить котлеты из самых лучших отрубов говядины. Лучше всего для приготовления вкусных котлеток взять лопатку, а также «котлетное» мясо", то есть мякоть с различных частей тушки...