Фалафель - это одно из самых популярных блюд ближневосточной кухни, которое состоит из жареных шариков или плоских котлет из нута и специй. Оно известно своими богатыми вкусовыми качествами и может быть употреблено как основное блюдо или как гарнир к различным овощным блюдам. В этом рецепте я поделюсь с вами...

Для котлет: 2 столовые ложки молотых семян чиа 6 столовых ложек теплой воды 1/2 стакана нарезанного красного лука (можно заменить асафетидой или луковым порошком) 1/2 стакана свежей кинзы 1/2 стакана свежей петрушки 1 чайная ложка молотого кумина 1/4 -1/2 чайной ложки молотого кориандра 1/2 чайной ложки морской соли 2 стакана отварного или консервированного нута 2 зубчика чеснока, измельченных (можно заменить асафетидой или чесночным порошком) 6 столовых ложек нутовой муки 6-8 столовых...