В прошлом году в нашем домохозяйстве стало одним желчным пузырем меньше. Так что о диетическом столе №5 по Певзнеру я знаю не понаслышке. Это сейчас мы радостно поедаем стейки и бургеры, а в прошлом году несколько месяцев сидели на достаточно жесткой диете всей семьей (отчасти из солидарности с тем, кто перенес операцию, отчасти потому что готовить на 2 стола мне было слишком лень). Сейчас, скучая дома на самоизоляции, я потихоньку разгребаю кухонные закоулки. И сегодня нашла пачку минтая, которая, подозреваю, завалялась у меня в морозилке с тех самых диетический времен...

Содержание Диета стол 5 – одна из специально разработанных методик лечебного питания, создание которой связано с доктором М. И. Певзнером, основоположником диетологии. Она назначается для тех людей, которые страдают от различных болезней печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей, но только в той стадии, когда обострения заболевания нет. Для тех, кому назначается подобная эта диета, килокалории не ограничиваются, однако из меню почти исключаются жиросодержащие продукты, а также продукты, в которых есть «плохой» холестерин...