Приветики) Припозднилась я сегодня с котлетами, другие дела были, но раз обещала что сегодня приготовлю = значит готовлю) Предыстория - в больнице давали обалденно вкусные котлеты, вот пытаюсь повторить дома... Вот как выглядел оригинал.. Поближе... Мы имеем котлеты из духовки, вот на этих есть вкрапления моркови, но это первый раз с морковкой были, так что я ее не клала.. По вкусу - понятно что мясные, с какого мяса - вообще непонятно, но очень вкусно.. Женщина на раздаче еды в больнице раньше работала поваром в столовой, сказала что по стандарту - 25% от фарша это хлеб...

Я не знаю почему, но у меня всегда получаются вкусные котлеты. Не хвалюсь, но кто их пробует всем нравятся. Может оттого, что я добавляю в фарш совсем граммульку сахара:)). Он и правда придает незаметную вроде бы, но интересную вкусовую нотку. А так же само мясо имеет значение. Из свинины получаются самые вкусные котлеты. С добавлением сала конечно. Иногда фарш делаю только из курицы или индюшки. Из такого фарша я готовлю котлеты внучатам. Ну и нам они не повредят, все-таки мясо диетическое. Котлеты правда получаются суховатые...