...и 4 маленькие хитрости. Пышные, невероятно высокие, сочные внутри и аппетитной золотой корочкой снаружи - только у свекрови такие котлеты удаются. Сначала удивлялась - как такие жарить, что за секрет такой. Оказалось, секрета особого нет: просто котлеты просто в духовке. Хотя есть несколько нюансов, маленьких хитростей: для высоких боков и пышности, для золотой корочки и сочности. Готовила в нескольких вариантах, разной формы, с разной панировкой, на листе, на кулинарной бумаге: хороши все. Делюсь простым, но хорошим рецептом: так котлеты в духовке приготовить стоит...

Запекать котлеты в духовой печи очень удобно. Во-первых, можно значительно сэкономить время – на противне можно приготовить большую партию. Во-вторых, котлеты не будут такими калорийными как после жарки на масле. В-третьих, запеченные котлетки получаются очень сочными и имеют ни с чем несравненный классический вкус. Кулинарные хитрости Чтобы котлеты не были сухими и жесткими, воспользуйтесь небольшими...