Не спешите, друзья, бросать камни в огород автора. Да, я искала давно рецепт тех самых котлет, из школьной столовки совдепии. Сначала не удивлялась, увидев огромное количество рецептов, содержащих в названии именно мой запрос - котлеты из школьной столовой. Удивилась потом, когда увидела, насколько много разночтений. Что ни автор – то свое мнение, свой рецепт, свои фишки-кубышки. Почему я остановилась именно на этом рецепте, объяснить не смогу. Поверила доверительному тону и убедительным аргументам автора рецепта...

Котлеты из хорошей советской столовой помните? Такие все одинаковые, как с картинки, с красивой корочкой, а главное, очень-очень вкусные. От таких котлет никто не откажется, особенно если их сделать своими руками! Котлеты носят название «Школьные». Ну потому что в школьных столовых их тоже делали, помните? Главное их отличие от домашних котлет, то, что в них нет никакой белой булки. А что же там? А там обычный серый хлеб, который и пускали в котлеты, не пропадать же добру. Я использую хлеб Дарницкий, подовый, с ним получается отлично...