Я очень люблю котлеты с детства. И сейчас не могу отказаться от сочных и румяных котлет... чтобы фарш непременно был с булочкой и луком. Но у меня нет никаких "фирменных" котлет - я вношу в рецепт коррективы в зависимости от настроения и ретроградного Меркурия:) Иногда мне нравится готовить из смешанного фарша, иногда из конкретного мяса (сегодня, например, я приготовила фарш из свинины - уж очень красивая мне попалась лопатка). Иногда я котлеты жарю, а вот сегодня следить за сковородкой было некогда - просто запекла в духовке (заодно и овощи на винегрет закинула)...

Во многих уголках мира котлеты уже давно стали частью повседневного рациона. Это блюдо сочетается практически со всеми видами гарнира, а употреблять их любят как на обед, так и на ужин, а некоторые не против подкрепиться котлетами и с утра. Разновидностей этого блюда множество, но особое внимание привлекают котлеты с начинкой. Необычная составляющая прибавляет пикантности и сочности блюду, к тому же, всегда хочется попробовать что-то новенькое. 1. Котлеты из рубленой говядины с черносливом...