Доброе время суток. Сегодня на обед делала котлеты. Они у меня всегда получаются идеальными - пышные, сочные, мягкие. Даже свекровка сейчас готовит только по этому рецепту. Не надо боятся того, что в фарш добавляются молоко и хлеб. Я раньше тоже считала это лишними ингредиентами. Но именно хлеб и молоко (или вода) делают котлеты такими пышными. Также расскажу про трюк с горчицей. Ингредиенты: Приготовление Фарш. У меня говядина+свинина. На 1 кг говядины всегда добавляю 500 г свинины. Если нет свинины, то к 1 кг говядины добавляю 250 г сала или жира(говяжий, бараний, гусиный)...

Такие котлетки хороши с любым гарниром и по любому поводу. Готовлю по этому рецепту постоянно. Родные кушают, хвалят и просят еще и еще! Поэтому привожу рецепт с большим количеством продуктов, чтоб наверняка хватило всем! Приготовление: Первым делом займемся фаршем. Берем 4 картофелины среднего размеры и столько же луковиц. Измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку, кому как удобнее. Для таких котлет используется «домашний» фарш, то есть смесь свинины и говядины. Берем кусок батона или пшеничного хлеба, отламываем кусочки...