Недавно муж вспомнил как в детстве ел котлеты из кулинарии из фарша и чёрного хлеба и, по его словам, были эти котлеты очень вкусные. Я не очень поверила: что может быть вкусного в котлетах из хлеба. Купили фарш, бородинский хлеб, я приготовила котлеты с добавлением тёртого кабачка, а супруг слепил всего три котлеты на пробу из фарша и чёрного хлеба, даже яйцо не добавлял. Его котлеты оказались намного вкуснее, сочные, нежные, с ароматом кориандра. Если бы не знала, что в составе чёрняшка, то и не догадалась бы...

Я не люблю белый хлеб и когда я собралась готовить котлеты, под рукой его не оказалось. Я решила взять классический рецепт котлет и заменить в нём булку на хлеб. В этой замене есть много преимуществ: хлеб менее калорийный, менее вредный, он облагораживает вкус мяса и добавляет котлетам структуру. Нам понадобится 1. Обрезаем у хлеба корку, замачиваем его в молоке 2. Натираем на большой тёрке лук, а на маленькой - чеснок 3. Соединяем в миске фарш, яйцо, лук, чеснок, соль, специи 4...