Рыбные котлеты готовят из рубленой массы или из рыбного фарша. Для этого используют мясистую рыбу, но подойдет и мелкая рыбка. Её старательно перекручивают на мясорубке или в блендере, чтобы в фарше не было косточек. Котлеты из готового рыбного фарша облегчают приготовление и экономят время.В котлетную массу добавляют яйца, хлеб, размоченный в молоке, лук, морковь и специи. Иногда рыбные котлеты готовят с сыром или припущенной капустой. В фарш кладут такие морепродукты как креветки, кальмары и мускул морского гребешка...

Ингредиенты: Филе минтая – 400 г Молоко – 200 г Белый хлеб – 2 кусочка Панировочные сухари – 100 г Соль – по вкусу Растительное масло Сливочное масло – 20 г Для начала нам потребуется превратить рыбу в фарш. Если у вас есть мясорубка, то можно пропустить филе минтая через неё. Но если вы хотите избежать лишних хлопот с мытьём большого кухонного оборудования, воспользуйтесь блендером. Разделите филе на небольшие кусочки и измельчите их в блендере. Делайте это поэтапно, чтобы прибор справился с задачей...