Одно из правил настоящего путешествия: уделяй внимание местной кухне. В этом плане Торжку очень повезло, их пожарские котлеты известны на территории всего бывшего СССР и за его пределами. Именно в Торжке я учился готовить пожарские котлеты под руководством шеф-повара ресторана. Приведу пошаговый рецепт. Итак, нам понадобится куриное филе и белый батон. На одну порцию нужно примерно 200 грамм курицы и треть батона, это самое главное. полностью развесовку приведу в конце статьи. Пожарские котлеты отличаются тем, что внутри они сочные, а сверху поджаристая корочка с сухариками...

Готовим куриные котлетки простым способом. Можно подать на любой стол, даже на новогодний. Ингредиенты: 1 кг куриного филе (грудка, но лучше бедро) пшеничный хлеб (около 400 гр.) 1 стакан молока 50 гр. сливочного масла 2 яйца 1 ч. л. соли 1 ч. л. молотого черного перца без верха масло для жарки мука Как готовить: 1. Подогреть молоко и замочить в нем половину хлеба (можно корки). 2. Курицу пропустить через среднюю решетку мясорубки. Очень важно готовить пожарские котлеты из только что перемолотого мяса...