Я не знаю почему, но у меня всегда получаются вкусные котлеты. Не хвалюсь, но кто их пробует всем нравятся. Может оттого, что я добавляю в фарш совсем граммульку сахара:)). Он и правда придает незаметную вроде бы, но интересную вкусовую нотку. А так же само мясо имеет значение. Из свинины получаются самые вкусные котлеты. С добавлением сала конечно. Иногда фарш делаю только из курицы или индюшки. Из такого фарша я готовлю котлеты внучатам. Ну и нам они не повредят, все-таки мясо диетическое. Котлеты правда получаются суховатые...

Вот подробный рецепт котлет, как в садике, которые готовят в духовке: Ингредиенты: — Фарш (смешанный) — 500 г (говядина и свинина в пропорции 1:1) — Хлеб (белый) — 2-3 ломтика — Молоко — 100 мл — Лук репчатый — 1 шт. — Яйцо куриное — 1 шт. — Соль — по вкусу — Перец черный молотый — по вкусу — Масло растительное — 2 ст. ложки — Манка — 2-3 ст. ложки — Панировочные сухари — для обсыпки Приготовление: 1. Подготовка хлеба: — Хлеб нарезать на кусочки, замочить в молоке, чтобы он размяк. — Когда хлеб размокнет, выжать лишнее молоко и измельчить его. 2. Приготовление фарша: — Лук очистить и мелко нарезать...