Вкусные, сочные, они просто тают во рту. А запах такой, что голова кружится. Моя мама готовила котлеты из двух видов мяса: свинины и говядины. Но мы с мужем исключили свинину из своего рациона, поэтому я внесла в мамин рецепт свои коррективы. Я заметила, что если делать котлеты из только что приготовленного фарша, то они получаются более сочными. Поэтому я, когда покупаю мясо (а я покупаю его сразу много), не прокручиваю его сразу. Я делю мясо на кусочки и подписываю: "На фарш", "На гуляш" и т.д...

Попробуйте и Вы приготовить сочные котлеты из говядины без лишних примесей. Только все самое необходимое! ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нарезаю луковицу на кубики и обжариваю до золотистости на растительном масле. 2. Мясо говядину режу на кусочки под мясорубку. 3. Пропускаю через мясорубку фарш 1 раз. 4. В фарш закладываю готовый лук, соль, перец. 5. Перемешиваю все ингредиенты в течении 1-2 минут и оставляю на 10-15 минут в покое...