Куриные котлеты — это универсальное блюдо, которое подходит и для повседневного ужина, и для праздничного стола. Особенно хороши рубленые котлеты из куриного филе — они получаются нежными, сочными и очень ароматными. В отличие от фаршевых, рубленые котлеты сохраняют текстуру мяса, что делает их особенно аппетитными. В этой статье я расскажу: ✔ Почему рубленые котлеты лучше обычных ✔ Как правильно выбрать и подготовить куриное филе ✔ Секреты сочности и мягкости ✔ 3 лучших рецепта рубленых котлет ✔...

1.  Куриное филе помыть, обсушить салфеткой, после очень мелко нарезать, используя для этого острый нож. 2.     Лук можно брать белый или красный. Мелко нарезать лук, залить кипятком и оставить на пару минут. Слить воду используя дуршлаг, дать луку остыть. 3.     Яйца взбиваем венчиком или вилкой, добавляем лук, перемешиваем...