Котлеты из куриных желудков ничем не уступают котлетам из традиционного мяса. Более того, если не знать из чего они сделаны, то практически нельзя их отличить от котлет из говядины. Аромат у котлет очень насыщенный - мясной. Единственное маленькое отличие - котлеты из желудков немного рассыпчатые, как бывает, если мясо пропущено через крупную решётку мясорубки. СОСТАВ 800г куриных желудков, 1 крупная луковица (120~150г), 1 яйцо, 1/4 стакана муки (40г), 1,5~2 ч ложки соли, перец, ~70г растительного масла для жарки посмотреть калорийность» Куриные желудки вымыть...

Куриные желудки тщательно промойте под холодной водой, срежьте лишний жир. Затем измельчите желудки в блендере до однородной массы или дважды пропустите через мясорубку с мелкой решеткой. Если используете мясорубку, прокрутите через неё лук и чеснок вместе с куриными желудками во второй раз. Если измельчаете желудки в блендере, нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками и добавьте их в фарш. Затем добавьте яйцо, соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешайте массу до однородного состояния. Белый хлеб замочите в молоке и дайте ему набухнуть в течение 5-10 минут...