Рыбные котлеты из судака Вкуснейшие рыбные котлеты из судака — классика русской кухни. Их готовили и в пост — на растительном масле и без яиц, и на праздники — на сливочном масле и сливках. Нежное диетическое филе судака почти не содержит костей и жира, зато в нем много белка с полезными аминокислотами и витаминов, которые помогают держать организм в тонусе. Такие котлеты можно подать на обед или на ужин, взять с собой на работу. Мы предлагаем вам рецепт классических котлет из фарша судака, жаренных на сковороде...

Обычно котлеты воспринимаются как блюдо вполне ординарное, не слишком торжественное, а скорее будничное. Но если речь идет о рыбных котлетах, то это уже немного другая история, так как их приготовление обычно требует больше усилий, да и на вкус они получаются поинтересней. К тому же рыбные котлеты можно сделать еще более праздничным, добавив в фарш дополнительные изысканные компоненты, например, раковые хвостики или мясо крупных креветок. Именно так поступает шеф-повар Илья Травкин, возглавляющий...