Здравствуйте, подписчики и гости моего канала. Сегодня обедала в столовой и взяла на второе котлеты с гарниром. Разговорилась с коллегами об общепите в СССР и вспомнили котлеты, которые стояли 11копеек. Я тогда училась в школе. И нам на обед часто давали такие котлеты. В то время они казались нереально вкусными. Захотелось мне приготовить те самые котлеты и вспомнить их вкус. Не долго думала, где взять рецепт. Моя родственница работала в столовой много лет, сейчас она уже на пенсии. Я пошла за рецептом котлет именно к ней...

Наверное, нет ни одного человека, кто бы не любил «столовские» котлеты времен Советского Союза. Многие хозяйки пытались повторить такие котлеты дома, но терпели сокрушительное поражение. А почему? На это есть всего три причины: вот сегодня я их вам и открою. Если следовать этим трем правилам, то у вас обязательно получатся именно «те самые столовские» идеальные котлеты. Для правильного приготовления нам придет на помощь «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания» утвержденный Министерством Торговли СССР в 1962 году...