Доброго вам дня, дорогие любители рыбов в самых их разном проявлении! 😊 Недалеко от моего дома есть неплохой ресторанчик, в котором подают самые вкусные рыбные котлеты, которые я когда-либо пробовал. Повторить такие у меня не получалось, сколько бы ни пытался. Однако у меня есть хороший друг, который работает бренд-шефом. Это человек, который ставит меню в новых заведениях или переделывает-перерабатывает меню в заведениях с возрастом. Рецептом котлет из того ресторана, который недалеко от дома, он поделиться не смог, зато передал технологическую карту разработанных им рыбных котлет...

Всем привет. Сегодня мы приготовим вкусные и полезные рыбные котлеты. К достоинствам рыбных блюд, и котлет из тресковых пород рыб в частности, относится большой набор питательных и полезных веществ. Входящие в состав рыбы белок, фосфор, витамины D, А, РР, В, Е. необходимы для жизнедеятельности человека. Рыбные котлеты – полноценный продукт питания для взрослых, детей и людей пожилого возраста. Многие рецепты их приготовления подходят для диетического питания. В магазине купил готовый рыбный фарш...