Все любят рыбные котлеты, но чаще их готовят из морской рыбы. В этом рецепте я расскажу вам как быстро и легко избавить от костей в речной рыбе и сделать из них фарш для котлет. У нас рыба не переводится, речная рыба или озерная, но проблема всегда в костях. Маленьким детям редко дают такую рыбу из-за боязни что подавятся косточками. Такие котлеты можно хранить в морозильной камере до 3-х месяцев. Хотя у нас они столько не лежат. Котлеты получаются нежными и очень вкусными. Что нам потребуется: Рыба речная 1кг...

Необходимые ингредиенты: Рыбу помойте, почистите и срежьте филе. Пропустите филе через мясорубку с мелкой решеткой. Лук почистите и мелко порубите. Обжарьте лук на сливочном масле до прозрачности и дайте ему остыть. Петрушку помойте, оборвите листочки и мелко их нарубите. Соедините в одной емкости рыбный фарш, остывший обжаренный лук, хлебные крошки, 2 яйца, рубленую петрушку, приправу, соль и белый молотый перец, все хорошо перемешайте и поставьте на холод минимум на 1 час...