Нежнейшие котлеты из плотвы! Готовим котлеты из речной рыбы!
Вкусные и сочные котлеты из плотвы к любому гарниру
Приветствую, рыбаки! Считаю, что уметь готовить свой улов должен каждый рыбак, ладно, не должен, но хотябы это делать желательно. Сегодня расскажу, как можно удивить домашних котлетками из собственноручно пойманной рыбы. Осторожно, потом они вас будут отправлять на рыбалку 😀 Котлеты будут из плотвы, одной из самых, гастрономично-интересных речных рыб. Она довольно жирная и вкусная. Для этого сгодится, как крупная, так и мелкая рыбешка. Ингредиенты Для приготовления возьмем следующий набор: Думаю, все составляющие есть на любой кухне, что немаловажно, это экономит деньги и время...
Котлеты из плотвы, чебака Рецепт котлет из свежей речной рыбы. Если удача улыбнулась и улов рыбы превзошел ожидания, то можно порадовать семью вкусными и очень нежными котлетами из речной рыбы. Для котлет потребуется: рыба речная, чебак, плотва и другая, около 2 кг; луковица 1 — 2; сало свиное 100,0 г; соль; перец; сухари для панировки; масла 100,0 мл; базилик сухой по желанию. 1. Рыбу очистить следующим образом: ножом снять чешую; срезать голову, хвост и все плавники; разрезать брюхо; вычистить внутренности; из мелкого чебака, плотвы позвоночник удалять не нужно, если рыба более крупная, щука, красноперка, то хребты вырезать; промыть тушки. Важно! С учетом того, что под шкурой речной рыбы есть вкусный и полезный жирок, то шкуру с тушек не снимать. 2. Из рыбы, сала и лука приготовить фарш, это можно сделать на электрической или механической мясорубке. Лучше всего пропустить фарш через мясорубку повторно. Положить в рыбный фарш по вкусу перца и соли. 3. В панировочные сухари по желанию можно добавить небольшое количество сухого базилика. Такой прием практически полностью лишит рыбный фарш для котлет запаха речной или озерной тины. 4. Котлеты сформировать и обвалять в сухарях. 5. На сковороде с разогретым маслом обжарить котлеты, приготовленные из свежей речной рыбы. На обжаривание каждой стороны уйдет примерно до 8 — 10 минут. Домашние котлеты из речной рыбы готовы. Приятного, Вам!