Рыбные котлеты готовят из рубленой массы или из рыбного фарша. Для этого используют мясистую рыбу, но подойдет и мелкая рыбка. Её старательно перекручивают на мясорубке или в блендере, чтобы в фарше не было косточек. Котлеты из готового рыбного фарша облегчают приготовление и экономят время.В котлетную массу добавляют яйца, хлеб, размоченный в молоке, лук, морковь и специи. Иногда рыбные котлеты готовят с сыром или припущенной капустой. В фарш кладут такие морепродукты как креветки, кальмары и мускул морского гребешка...

Не рецепты, а золото. Не котлеты, а чудо. Аппетитны, румяны, вкусны и полезны. Далекая Камчатка - рай для гурмана. И это ни разу не преувеличение. В этих краях можно отведать настоящие деликатесы, которые высоко ценятся в любом уголке нашей планеты. Нежная лососина, оленина и дичь, гребешки и крабы, икра и местные ягоды. Перечислять можно невероятно долго. И это не удивительно. Природа Камчатки богата и щедра. Про эту еду слагали легенды. Деликатесы из советского Мурманска и главный городской фастфуд - пирожки с треской...