все пропустить через мясорубку сформировать котлеты обжаривать на сковороде или в духовке количество ингредиентов зависит от кг мяса

Промойте мясо лося, обрежьте по возможности все пленки и жилы. Положите в холодную воду и вымачивайте несколько часов в холодильнике. Можно оставить мясо на ночь. Воду лучше менять каждые 2–3 часа. Вымачивание в обычной воде поможет частично избавиться от специфического запаха дичи. Обсушите вымоченную лосятину бумажными полотенцами. Разрежьте лосятину и свинину на небольшие кусочки. Вымойте и очистите среднюю картофелину, разрежьте на кусочки. Очистите чеснок. Репчатый лук очистите и нарежьте кубиками — не старайтесь особо мельчить...