Вот подробный рецепт котлет из гречки без мяса. Эти котлеты получаются вкусными, питательными и отлично подходят для вегетарианского или постного меню. — Ингредиенты (на 10–12 котлет): — Гречневая крупа – 1 стакан (200 г) — Вода – 2 стакана (для варки гречки) — Репчатый лук – 1 крупная головка — Морковь – 1 средняя — Картофель (сырой или вареный) – 1 шт. (средний) — Панировочные сухари – 2–3 ст. ложки (для смеси) + немного для обвалки — Растительное масло – 2–3 ст. ложки (для жарки) — Чеснок – 1–2 зубчика (по желанию) — Соль – по вкусу — Перец черный молотый – по вкусу — Специи (паприка, куркума, прованские травы и др...

История из 90-х: как я впервые попробовал гречневые котлеты Этот рецепт я записал ещё в девяностых — тогда в моде были кулинарные вырезки из газет. Помню, как моя мама читала мне его вслух: "Котлеты без мяса! И вкусно?". С тех пор они стали палочкой-выручалочкой. Особенно когда дома — только гречка, лук и немного специй. И знаете, ни один раз эти котлеты спасали нас — и вкусно, и сытно, и никто не догадается, что без мяса! Гречка — удивительный продукт. Она отлично впитывает ароматы, а при правильной специи даёт тот самый “умами”-вкус...