Ни для кого не секрет, что домашние котлеты всегда получаются вкуснее. Каждая хозяйка знает, из каких продуктов она готовит еду. В классическом варианте в составе котлет должен содержаться хлеб. Тогда они получаются очень сочными. В последнее время стало модным заменять хлеб другими ингредиентами. Часто вместо хлеба к фаршу добавляют различные крупы: овсянку, гречку. Рецепт, который я предлагаю вашему вниманию, отличается тем, что в состав котлет входит манная крупа. Особенно вкусными получаются...

Здравствуйте, дорогие друзья! Нажарила сегодня котлеты. Часто делала их с картошкой. А сегодня приготовила по другому рецепту. Они вышли мягкие, сочные и нежные. Получаются котлеты такими по одной простой причине — вместо размягченного хлеба я кладу в фарш манную крупу. Наличие манки позволяет им сохранить форму. Да и вкусные они. Для приготовления котлет нужно: Фарш можно брать любой — и покупной, и домашнего приготовления. Он может быть как куриный, свиной или говяжий. Или смешанный. Вместо смеси перцев можно взять любимые специи и приправы...

Народ часто спрашивает, что добавить в куриный фарш для сочности. Но главный компонент сочности — это жир, и несочными бывают только котлеты из диетической грудки. Давайте разберемся, с чем сделать более сочный фарш, что предпринять, если фарш жидкий, и можно ли похудеть на блюдах из куриного фарша? Что добавить в куриный фарш для сочности? Если вы купили готовый фарш, там этой самой сочности в избытке, фарш даже бывает жидковат (о том, как с этим справиться, поговорим ниже). А фарш из целой курицы...