Как-то я рассказывала, как сделать котлеты из куриной грудки сочными при помощи сыра. Но есть и более бюджетный (а так же более полезный) вариант - с овсяными хлопьями. Последние в готовом блюде не чувствуются вообще, благодаря тому, что полностью пропитываются вкусом сопутствующих продуктов. А котлеты получаются сочными, вкусными и, ко всему прочему, более полезными - ведь геркулес положительно влияет на многие системы нашего организма. Итак, овсяные хлопья (абсолютно любые) заливаем стаканом кипятка и оставляем разбухать на часок...

Добавлять овсяные хлопья в мясной фарш - моя тайная фишка и секрет. Они отлично работают в свином, говяжьем или в смешанном фарше. Но вот с куриным смешивать овсянку всегда побаивалась - курица и без того...