Наиболее распространен рецепт котлет из фарша говядины и свинины. Такое блюдо является классикой на любой кухне. Чтобы блюдо получилось пышным, следует добавить немного сухарей или батон. А вот, чтобы котлетки оставались сочными, в состав фарша нужно включить лук, пропущенный через мясорубку. Котлетки сохранят свою сочность, если их правильно приготовить. Блюдо удерживает влагу, если его готовить на пару, в духовке или в закрытой сковородке. Наиболее часто фарш обжаривают в сковороде с двух сторон до появления хрустящей корочки, потом продолжают готовить под закрытой крышкой...

Главная особенность таких котлет – их невероятная сочность и нежность внутри, с золотистой и аппетитной корочкой снаружи. Для их приготовления обычно используется смесь говядины и свинины, хотя можно варьировать сочетания мяса по вкусу. Добавления лука, чеснока и специй делают вкус котлет особенно насыщенным и ароматным. Расчет ингредиентов на 4 порций Фарш мясной 0.7кг. Молоко 1 стакан Батон 300гр. Лук 2-3 шт. Панировочные сухари 150 гр. Растительное масло 55 гр. Соль, специи сухие - по вкусу Приготовление куриных котлет пошагово 1...