Котлеты из фарша индейки, жареные на сковороде – блюдо не слишком полезное, но очень вкусное. Разве можно отказаться от сочного, нежного и воздушного биточка.  Приготовленные из магазинного фарша или сделанного собственными руками, они всегда получаются удачными, конечно, если знать некоторые секреты, благодаря которым суховатое мясо индюшки превращается в сочную котлету. Для приготовления биточков используют белое филе грудки или красное мясо, взятое от бедра. Из бедер индюшки котлеты получаются сочными даже без лишних добавок...

Котлеты получаются очень вкусными и действительно сочными. В идеале их лучше всего готовить из голени индейки, но подойдет и магазинный фарш. Ингредиенты: Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Разогрейте сковороду со смесью растительного и сливочного масла и обжарьте овощи, помешивая, до золотистого цвета. У белого хлеба обрежьте корочки и замочите в молоке. В миску с фаршем добавьте остывшие овощи, яйцо, мелко нарубленный укроп, соль, перец и замоченный хлеб. Очень хорошо вымесите фарш и отбейте...