Рецепт приготовления очень вкусных котлет из леща. Важным условием и секретом является именно свежая рыба. Поэтому, нужно либо ловить самому, либо покупать только свежую. Также, вторым нашим секретом станет добавление сала к фаршу. Это придаст удивительной сочности и жирности. Итак, приступаем к приготовлению нашего волшебного рецепта. Ингредиенты: Способ приготовления: Начнем мы приготовление с обработки рыбы. Чистим леща, отделяем филе от костей, а затем моем. В итоге у нас получилось почти 900 г...

Для приготовления котлет из леща необходимо взять 4–5 крупных особей. Рыбу следует очистить от чешуи, выпотрошить и тщательно промыть брюшную полость. Затем необходимо разрезать рыбу вдоль хребта и отделить филе от костей. Кости можно оставить для приготовления ухи, так как в них содержится много жира, особенно в осенний период. Филе леща необходимо пропустить через мясорубку, после чего добавить в фарш морковь, лук и немного сала. С добавлением сала котлеты становятся более жирными и сочными. В фарш также необходимо добавить вымоченный в молоке батон...