Котлета по-киевски на сливочном масле

Блюдо "Котлета по-киевски на сливочном масле" является одним из самых известных и популярных блюд украинской кухни. Это кулинарное творение восходит к середине XIX века и связано с именем Франца-Йозефа Котлеты, французского повара, который работал в Киеве.

"Котлета по-киевски" представляет собой сочную и ароматную курицу, обжаренную на сливочном масле, с сочным и нежным центром из сливочного масла и зелени. Это блюдо отличается своей хрустящей внешностью и мягкой текстурой внутри.

Для приготовления "Котлеты по-киевски" используются кусочки куриного филе, которые размягчают и раскладывают на плоской поверхности. Затем на каждый кусочек кладется небольшой кусочек сливочного масла и свежих зеленых трав, обычно петрушка и укроп. Филе заворачивается в рулетик и аккуратно обмакивается в яйце, затем в панировочные сухари или муку.

После этого котлеты обжариваются на сливочном масле до золотистого цвета, чтобы создать хрустящую корочку. Затем они допекаются в духовке до готовности. В результате получаются сочные и ароматные котлеты, которые плавятся во рту, когда их разрезаешь.

"Котлета по-киевски на сливочном масле" обычно подается с гарниром из картофельного пюре или картофельными ломтиками, а также с соусом или салатом из свежих овощей.

Это блюдо считается деликатесом и является одним из символов украинской кухни. Оно пользуется популярностью и за пределами Украины, и его можно найти в ресторанах и на кухнях многих стран. "Котлета по-киевски на сливочном масле" - это не только вкусное блюдо, но и часть культурного наследия, которое продолжает радовать гурманов по всему миру.

...ещё