Братик, раз уж мы делали сэндвич с курицей кацу - теперь давай прокачаем свиной вариант! Азиатский майонез (секретное оружие): 1️⃣ Желток + горчица дижонская - взбиваем венчиком 2️⃣Постепенно вливаем масло (как для обычного майонеза) 3️⃣ Добавляем: ➖ Соевый соус ➖ Мёд ➖ Кунжутное масло ➖ Уксус рисовый ➖ Шичими (для пикантности) Свиная котлета: 1️⃣ Корейку слегка отбиваем 2️⃣ Панировка в три этапа: Мука → Яйцо → Сухари панко 3️⃣ Обжариваем во фритюре (или в большом количестве масла) до золотистой...

Тонкацу - это нежный куск свинины, панированный в панко и обжаренный во фритюре до золотисто-коричневого цвета. Он подается со сладким и острым соусом тонкацу и насыпью освежающей, хрустящей, измельченной капусты и по желанию с рисом.  "Тон" по-японски переводится как свинина. "Кацу" (カツ) переводится как котлета, а "коцу" переводится как кость с точки зрения пищи. Таким образом, это делает свиную котлету "тонкацу" Что надо:  Итак, теперь всё по порядку...