Эти котлеты стали очень популярны среди моих подписчиков. И не удивительно! Пишу текстовый рецепт для Вашего удобства) Фарш для котлет: Чёрствый батон без корочки заливаю сливками. Батон должен полностью размягчиться. Возможно, сливок понадобиться больше, зависит от того на сколько чёрствый батон. Филе бедра и грудки нарезаю небольшими кусочками. Вместе с батоном прокручиваю через мясорубку, с крупной сеточкой. *если нужно, батон предварительно отжать. *можно в фарш добавить лук, тогда его лучше обжарить до прозрачности и вместе с мясом и батоном прокрутить через мясорубку...

Пожарские котлеты – это традиционное русское блюдо, которое получило свое название от гостиницы “Пожарская”, расположенной в Торжке. Эти котлеты стали известны благодаря тому, что их готовили для императорской семьи и других высокопоставленных гостей. В этой статье мы расскажем вам историю "Пожарских" котлет, их особенности и секреты их приготовления. История блюда Однажды, Екатерина II, проезжая через Торжок, остановилась в гостинице “Пожарская”. Ей очень понравились котлеты, которые там подавали, и она попросила рецепт...