Добрый день дорогие друзья! Приобрела в свою коллекцию книг советской кулинарии еще одну интересную книгу от 1969 года, автор Ю. А. Ахметзянов «Татарские блюда». Книга просто изобилует разнообразными рецептами интересных блюд, некоторые из них простые, а некоторые мудреные. Буду по ней готовить и знакомить вас со своим «творчеством». С татарской кухней я знакома (мы соседи географически), но такие котлеты я не ела ни разу в жизни, именно в Татарстане и, чтобы котлета называлась «Казань». Полагаю,...

Котлеты по-татарски — вкусное и простое горячее блюдо. Ингредиенты 1. Говядина  — 500-600 Грамм 2. Лук репчатый  — 1 Штука 3. Яйца (желток)  — 4 Штуки (количество яиц равно количеству котлет) 4. Масло растительное  — 50 Грамм (для жарки) 5. Соль  — 1 Щепотка (или по вкусу) 6. Черный молотый перец  — 1 Щепотка (или по вкусу) 7. Хлеб  — 50 Грамм (по желанию) 8. Панировочные сухари  — 3-4 Ст. ложек Количество порций: 4 Как приготовить 1. Подготовьте ингредиенты. 2. Прокрутите фарш через мясорубку вместе с репчатым луком 1-2 раза. 3. Фарш посолите, поперчите, при желании добавьте хлеб, размоченный в воде или молоке...